接下来便是炒制。将余下的柏树灰倒入大锅，燃火，把灰烧热，放入在灰堆里睡饱了的灰豆腐，慢慢翻炒。我曾见过母亲炒制灰豆腐。锅铲在她手里，就像一条乌鱼在柏树灰与豆腐之间穿梭。伴随着此起彼伏的“噗噗”声响，豆腐在滚烫的柏树灰中逐渐鼓胀、圆润，方正紧实的豆腐块不一会儿就变成肥嘟嘟糯叽叽的豆腐果了。灰豆腐炒制完成，母亲的头上、肩上，也落满了细细的柏树灰。
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采访马怀龙，老马先跟记者“约法三章”：“第一，不能当着老人的面提我什么时候退休；第二，不能问我每月给老人花多少钱；第三，不能问我家住哪里。”面对记者满脸的疑惑，马怀龙取出两大串、一共49把钥匙，领着我们开始了一天的“串门”。
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